Como fazer café? Aprenda a fazer um café delicioso em casa

Veja um passo a passo simples para preparar um café saboroso em casa

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em 12/04/2024 Beatriz Paixão

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Imagine acordar com o aroma irresistível de um café fresquinho coando na cozinha. Um café rico em sabor, com a intensidade perfeita para te dar energia para o dia todo.

Parece um sonho? Não precisa ser! Com esta dica, você vai aprender a preparar um café delicioso em casa, como se fosse um barista profissional.

Equipamentos:

  • Coador de pano ou filtro de papel
  • Suporte para filtro (opcional, se usar filtro de papel)
  • Jarra ou bule resistente ao calor
  • Moedor de café (opcional, para café em grãos)
  • Colher medidora
  • Chaleira ou panela

Ingredientes:

  • Café moído (cerca de 1 colher de sopa por xícara de água)
  • Água filtrada fresca

Instruções:

  1. Prepare o coador: Se usar um coador de pano, escalde-o com água quente antes de adicionar o filtro de papel (se for usar) ou o pó de café. Descarte a água quente usada para escaldar.
  2. Moa o café (opcional): Se tiver grãos inteiros, moa-os na hora para obter o máximo de frescor e sabor. Ajuste a moagem de acordo com o método de preparo (moagem fina para coador e moagem média para prensa francesa).
  3. Meça o café: Use uma colher medidora para a quantidade desejada de café moído. A proporção típica é de 1 colher de sopa de café moído para cada 1 xícara (240ml) de água. Ajuste a quantidade de acordo com a sua preferência de强度 (qiáng dù – intensidade).
  4. Aqueça a água: Aqueça a água filtrada até quase ferver (cerca de 90-96°C). Evite ferver completamente, pois isso pode deixar o café amargo.
  5. Despeje a água quente: Despeje lentamente a água quente sobre o pó de café no coador, começando no centro e trabalhando em movimentos circulares para garantir que todo o café esteja umedecido uniformemente.
  6. Deixe o café coar: Permita que a água passe lentamente pelo café. Não pressione o coador, pois isso pode extrair sabores indesejados. O processo de coagem ideal leva cerca de 2-3 minutos.
  7. Sirva e saboreie: Despeje o café coado em sua xícara favorita e saboreie o aroma e o sabor!

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