Receita de batata com o arroz de ontem

Quem nunca teve sobras de arroz na geladeira e não sabia o que fazer? Essa receita simples e saborosa vai te mostrar como transformar esse ingrediente em um prato principal completo e irresistível. Com um toque especial de batata e um molho cremoso de cogumelos, essa combinação vai conquistar o paladar de toda a família.

Por que reaproveitar alimentos?

Além de ser uma ótima forma de economizar, reaproveitar alimentos é uma atitude sustentável que reduz o desperdício e contribui para um mundo mais consciente. E o melhor de tudo: você pode criar pratos deliciosos e nutritivos utilizando ingredientes que já tem em casa.

Receita de batata com o arroz de ontem

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz cozido (de preferência do dia anterior)
• 2 batatas médias cozidas e picadas em cubos
• 1 cebola média picada
• 1 cenoura ralada
• 1 xícara de cogumelos frescos fatiados
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de leite ou creme de leite
• 1 ovo
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
• Azeite
• Queijo ralado (opcional, para gratinar)

Modo de preparo:

1. Prepare as batatas: Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias e amasse-as com um garfo.
2. Refogue os legumes: Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e a cenoura até ficarem macias.
3. Misture os ingredientes: Em uma tigela grande, misture o arroz cozido, as batatas amassadas, a cebola e a cenoura refogadas, o ovo, o sal, a pimenta e o orégano.
4. Forne os bolinhos: Com as mãos levemente untadas com azeite, modele os bolinhos com a mistura de arroz e batata.
5. Frite os bolinhos: Em uma frigideira com azeite quente, frite os bolinhos até dourarem dos dois lados.
6. Prepare o molho de cogumelos: Na mesma frigideira, refogue os cogumelos fatiados. Polvilhe a farinha de trigo e mexa bem. Adicione o leite ou creme de leite e cozinhe em fogo baixo até engrossar, mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Montagem:

Sirva os bolinhos quentes acompanhados do molho de cogumelos. Para um toque especial, polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno para gratinar.