Mingau de tapioca cremoso

Passo a passo

• 1 Antes de começar a cozinhar, deixe a tapioca granulada hidratar de molho em uma xícara de leite por aproximadamente 10 minutos, até que ela absorva o líquido e fique macia. Esse processo é essencial para garantir a cremosidade do mingau.
• 2 Em uma panela média, adicione a tapioca hidratada com o restante do leite e leve ao fogo médio. Acrescente o leite de coco, o açúcar e a pitada de sal. Mexa bem para misturar todos os ingredientes.
• 3 Continue cozinhando por cerca de 15 minutos, mexendo sempre para evitar que o mingau grude no fundo da panela. O ponto ideal é quando a mistura engrossa e atinge uma consistência cremosa. Se preferir um mingau mais líquido, adicione um pouco mais de leite.
• 4 Assim que o mingau estiver no ponto desejado, retire do fogo e sirva em tigelas. Se quiser, decore com canela em pó ou coco ralado por cima para dar um toque extra de sabor.