Salada de Bacalhau para o Natal
Surpreenda sua família com uma salada de bacalhau incrível para a ceia de Natal! Fácil de preparar, saudável e cheia de sabor.
Preparo
40min
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Ingredientes
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 2 batatas grandes cozidas e cortadas em cubos
- 1 cenoura média ralada
- 1/2 pimentão vermelho em tiras
- 1/2 pimentão amarelo em tiras
- 1/2 xícara de azeitonas pretas fatiadas
- 1/4 de xícara de azeite de oliva extravirgem
- 1/2 cebola roxa cortada em fatias finas
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 de xícara de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de alface (opcional, para servir)
Passo a passo
- 1 Cozinhe o bacalhau dessalgado em água fervente por 10 minutos. Escorra, desfie em pedaços grandes e reserve.
- 2 Em uma panela, cozinhe as batatas em água com uma pitada de sal até ficarem macias, mas firmes. Reserve.
- 3 Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado, as batatas, a cenoura ralada, os pimentões, as azeitonas, a cebola roxa e o cheiro-verde.
- 4 Em um recipiente pequeno, misture o azeite de oliva, o alho picado, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem.
- 5 Regue o molho sobre os ingredientes da salada e misture delicadamente para que todos os sabores se combinem.
- 6 Ajuste o sal, se necessário.
- 7 Transfira para uma travessa decorada com folhas de alface, se desejar.
- 8 Sirva à temperatura ambiente ou levemente gelada.
