Aprenda como fazer suspiro caseiro: super crocante!

Passo a passo

• 1 Preaqueça o forno a 100°C. Forre uma assadeira com papel manteiga ou um tapete de silicone.
• 2 Em uma tigela grande e limpa, adicione as claras e a pitada de sal. Com um batedor elétrico, bata em velocidade média até começar a espumar.
• 3 Gradualmente, adicione o açúcar, uma colher de sopa de cada vez, enquanto continua batendo. A mistura deve ficar espessa e formar picos firmes. Isso deve levar cerca de 5 a 7 minutos.
• 4 Se estiver usando a essência de baunilha, adicione-a e bata por mais um minuto para incorporar bem.
• 5 Com a ajuda de um saco de confeitar ou duas colheres, coloque montinhos de merengue na assadeira preparada, deixando espaço entre eles.
• 6 Leve ao forno e asse por aproximadamente 1 a 1 hora e 15 minutos, ou até que os suspiros estejam secos ao toque e soltem facilmente do papel.
• 7 Desligue o forno e deixe os suspiros esfriarem completamente dentro do forno com a porta entreaberta.
• 8 Depois de frios, armazene-os em um recipiente hermético.
• 9 Dica: Se preferir, você pode adicionar corante alimentício ao merengue para criar suspiros coloridos, ou até mesmo misturar um pouco de cacau em pó para sabor chocolate.