Receita de bacaolhada portuguesa
Bacaolhada é um prato típico português, ideal para servir em ocasiões especiais ou para uma refeição em família. Aprenda a fazer esse prato rico em sabor e tradição:
Preparo
1h30
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Ingredientes
- 1 quilo e meio de bacalhau
- 800 gramas de batatas descascadas e em fatias
- 2 cebolas grandes fatiadas
- 1 pimentão verde cortado em tiras
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 2 tomates maduros sem pele e sem semente cortados em pedaços grandes
- 100 gramas de azeitonas pretas sem caroço
- 2 dentes de alho picados
- cheiro-verde picado
- 3 ovos cozidos
- Azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Passo a passo
- 1Comece por dessalgar o bacalhau. Para isso, coloque o bacalhau em uma tigela grande com água e deixe de molho na geladeira por pelo menos 24 horas, trocando a água várias vezes ao longo desse período.
- 2Após dessalgado, corte o bacalhau em pedaços médios e reserve.
- 3Em uma panela grande, cozinhe as batatas em água fervente até que estejam quase macias, mas ainda um pouco firmes. Escorra e reserve.
- 4Em uma travessa untada com azeite, faça camadas, começando com os tomates, depois a cebola, as batatas, o bacalhau, as ervilhas, os pimentões, as azeitonas e o cheiro-verde.
- 5Tempere com sal e pimenta, e regue com azeite.
- 6Repita o processo e finalize com os ingredientes que restarem.
- 7Por fim, distribua sobre a superfície as rodelas de ovo cozido, regue novamente com o azeite e leve ao forno baixo (150°), pré-aquecido, por cerca de 1 hora.
- 8Retire do forno, polvilhe com salsa picada e sirva quente.
