Pudim fit de banana com aveia
Este receita usa banana nanica, que é conhecida por ser mais doce e cremosa, o que reduz a necessidade de adoçar a adoçar a receita, por isso é uma sobremesa saborosa que pode ser incluída em uma dieta saudável
Preparo
60 minutos
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Ingredientes
- 3 bananas nanicas maduras
- 1/2 xícara de aveia em flocos finos
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite vegetal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (chá) de canela em pó
- Mel ou adoçante a gosto
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 xícara de água
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
Passo a passo
- 1 Ligue o forno a 180°C e unte uma forma pequena com óleo de coco ou outro óleo de sua preferência. Se preferir, pode usar forminhas individuais.
- 2 No liquidificador, bata as bananas nanicas até obter um purê homogêneo. Em seguida, adicione os ovos, o leite vegetal, a essência de baunilha, a aveia e a canela. Bata tudo até que a mistura fique bem uniforme. Se desejar, acrescente mel ou adoçante a gosto.
- 3 Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que o pudim esteja firme e levemente dourado por cima. Para verificar se está pronto, espete um palito no centro; ele deve sair limpo.
- 4 Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
- 5 Para a calda: Em uma panela, coloque as rodelas de banana nanica, a água, o açúcar mascavo e a canela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que as bananas se desmanchem e a calda fique levemente espessa, formando um caramelo leve.
- 6 Desligue o fogo e deixe a calda esfriar um pouco antes de despejar sobre o pudim.
- 7 Depois que o pudim estiver frio, desenforme-o em um prato e despeje a calda de banana por cima.
