Bolo de Rolo Caseiro: Uma Deliciosa Tradição Pernambucana!
O bolo de rolo é um clássico da culinária brasileira, especialmente em Pernambuco. Sua massa macia e o recheio de goiabada cremosa conquistam paladares por todo o país. Quer aprender a fazer essa delícia em casa? Confira essa receita fácil e deliciosa!
Preparo
1h a 1h30min
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Ingredientes
- 200g de manteiga sem sal
- 200g de açúcar
- 6 gemas
- 200g de farinha de trigo
- 6 claras em neve
- 1 pitada de sal
- 500g de goiabada cascão
- 1 xícara de água
Passo a passo
- 1Prepare o recheio: Corte a goiabada em cubos e coloque em uma panela com a água. Cozinhe em fogo baixo até a goiabada derreter e formar um creme homogêneo. Reserve.
- 2Prepare a massa: Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição.
- 3Envolva os secos: Peneire a farinha e o sal e adicione à massa, misturando delicadamente com uma espátula.
- 4Incorpore as claras em neve: Adicione as claras em neve delicadamente à massa, com movimentos envolventes, para não perder o ar incorporado.
- 5Asse as massas: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma retangular. Divida a massa em porções e asse cada uma por cerca de 5 minutos ou até dourar levemente.
- 6Monte o bolo: Sobre um pano de prato limpo e polvilhado com açúcar, coloque uma massa assada. Espalhe uma camada generosa de goiabada e enrole firmemente. Repita o processo com as demais massas.
- 7Enrole e finalize: Enrole o bolo em papel filme e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de cortar e servir.
