Como deixar o cuscuz fofinho? Veja 7 dicas fáceis

Quem não ama um bom cuscuz? Seja para o café da manhã, almoço ou jantar, esse prato da culinária nordestina conquista paladares por todo o país. Mas para que o cuscuz fique realmente saboroso, é preciso que ele esteja no ponto certo: fofinho e soltinho.

Pensando nisso, o Receita da Boa separou 7 dicas infalíveis para você preparar um cuscuz perfeito e surpreender a todos à mesa. Confira!

1. Use a proporção certa de água

A primeira regra para um cuscuz fofinho é a proporção correta de água. Em geral, a relação ideal é de uma parte de cuscuz para uma parte de líquido. Certifique-se de medir cuidadosamente, pois tanto o excesso quanto a falta de líquido podem comprometer a textura final.

2. Hidrate o cuscuz antes de cozinhar

Para garantir que os grãos de cuscuz absorvam bem o líquido e fiquem soltinhos, é essencial hidratá-los antes de cozinhar.

Coloque o cuscuz em uma tigela e adicione o líquido quente. Deixe repousar por cerca de 10 minutos, até que o cuscuz absorva completamente o líquido. Esse passo ajuda a evitar que o cuscuz fique empapado.

3. Use um garfo para soltar os grãos

Após a hidratação, use um garfo para soltar os grãos de cuscuz. Mexa delicadamente com o garfo para separar os grãos e garantir que eles fiquem soltos e fofinhos. Evite usar uma colher ou mexer de forma agressiva, pois isso pode compactar o cuscuz.

4. Cozinhe em fogo baixo

Se você estiver cozinhando o cuscuz em uma panela, mantenha o fogo baixo. Cozinhe o cuscuz lentamente para que ele possa absorver o líquido de maneira uniforme e cozinhar de forma mais homogênea.

Um fogo muito alto pode secar o cuscuz e fazer com que ele fique duro.

5. Adicione gordura para sabor e maciez

Adicionar um pouco de gordura, como manteiga ou azeite, pode ajudar a melhorar a textura do cuscuz e adicionar sabor.

iStock

Incorpore uma colher de sopa de manteiga ou azeite após o cuscuz estar cozido e solto, mexendo delicadamente para garantir que a gordura se distribua uniformemente.

6. Evite tampar a panela

Durante o processo de cozimento, evite tampar a panela completamente. Deixe uma pequena abertura ou use uma tampa que permita a saída do vapor. Isso ajuda a evitar que o vapor acumule e torne o cuscuz excessivamente úmido.

7. Experimente aromatizar o líquido

Para um cuscuz ainda mais saboroso e aromático, experimente cozinhar com um líquido aromatizado. Adicione ervas frescas, especiarias ou caldo de legumes ao líquido para enriquecer o sabor do cuscuz.

Um toque de limão ou ervas como alecrim e tomilho podem fazer uma grande diferença no resultado final.