Receita de Batata Portuguesa

Passo a passo

• 1Preparo das cebolas: Em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga e adicione as cebolas cortadas em rodelas, juntamente com o vinagre.
• 2Mexa bem para que se misturem e deixe refogar até que as cebolas murchem ligeiramente.
• 3Retire do fogo e reserve.
• 4Preparo das batatas: Em outra panela, coloque água fervente e adicione sal. Acrescente as batatas cortadas em rodelas e cozinhe em fogo médio até que fiquem al dente.
• 5Retire do fogo, escorra a água completamente e reserve.
• 6Preparo do molho branco: Na mesma panela, derreta a manteiga em fogo médio e adicione a farinha de trigo, mexendo bem até formar uma pasta.
• 7Acrescente o leite aos poucos, mexendo para incorporar, e deixe no fogo até ferver e engrossar.
• 8Adicione o requeijão, sal, pimenta do reino, noz moscada e queijo parmesão ralado, misturando bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
• 9Cozinhe por cerca de 2 minutos e retire do fogo.
• 10Para a montagem: Em um refratário untado com azeite, disponha as batatas, o molho branco, as cebolas refogadas e o presunto ralado.
• 11Adicione as azeitonas fatiadas, queijo parmesão ralado e mussarela ralada.
• 12Finalize com rodelas de ovos cozidos, salsinha e tomate cereja a gosto
• 13Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus Celsius por aproximadamente 15-20 minutos, até gratinar.
• 14Retire do forno e delicie-se com esta maravilhosa batata portuguesa!