Brownie proteico de batata-doce com chocolate
Esse brownie proteico de batata-doce com chocolate é uma opção saudável e deliciosa para quem busca uma sobremesa nutritiva e rica em proteínas. A batata-doce traz um toque doce e cremoso, enquanto o chocolate proporciona aquele sabor irresistível. Rende aproximadamente 12 porções.
Preparo
40-45 minutos
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Ingredientes
- 1/2 xícara de manteiga de amendoim ou pasta de amêndoas
- 1 xícara de purê de batata-doce (aproximadamente 1 batata-doce média cozida e amassada)
- 1/4 de xícara de mel ou adoçante a gosto
- 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
- 1/2 xícara de proteína em pó (whey protein ou vegetal)
- 2 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 de colher de chá de sal
- 1/2 xícara de chocolate meio amargo picado (opcional)
Passo a passo
- 1 Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular (20x20 cm) com manteiga ou forre com papel manteiga.
- 2 Em uma tigela grande, adicione o purê de batata-doce, a manteiga de amendoim, o mel, os ovos e a essência de baunilha.
- 3 Misture bem até obter uma mistura homogênea.
- 4 Adicione o cacau em pó, a proteína em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
- 5 Misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Se desejar, adicione o chocolate picado.
- 6 Transfira a mistura para a forma untada e espalhe uniformemente com uma espátula.
- 7 Leve ao forno por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo ou com algumas migalhas úmidas.
- 8 Retire o brownie do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 10-15 minutos antes de cortar em quadrados.
- 9 Sirva como um lanche saudável ou sobremesa. Você pode acompanhá-lo com frutas ou um pouco de iogurte grego.
