Pão integral caseiro de aveia e linhaça

O pão integral caseiro de aveia e linhaça é uma excelente escolha para quem busca uma alimentação mais equilibrada, sem abrir mão do sabor e da textura de um bom pão.

Feito com ingredientes simples e ricos em nutrientes, como farinha integral, aveia e linhaça, ele é uma opção perfeita para aumentar o consumo de fibras e melhorar a qualidade da dieta.

O preparo caseiro ainda permite evitar conservantes e aditivos presentes nos pães industrializados.

Ele pode ser consumido em diversas ocasiões. No café da manhã, acompanhado de frutas ou iogurte, ou como base para sanduíches saudáveis no lanche da tarde, ele é uma opção deliciosa e nutritiva.

Além disso, é possível personalizar a receita com a adição de sementes, nozes ou frutas secas, tornando-o ainda mais saboroso e rico em nutrientes.

Benefícios do pão integral caseiro para a saúde

Além de ser uma fonte rica de fibras e nutrientes, o pão feito em casa oferece a segurança de ser livre de conservantes e aditivos químicos.

Consumir grãos integrais regularmente contribui para a saúde digestiva, promove a saciedade e ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue, prevenindo doenças como diabetes tipo 2 e problemas cardiovasculares.

Receita do pão caseiro

Para preparar esse pão integral, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 400 g de farinha de trigo
• 500 g de farinha integral
• 50 g de aveia grossa
• 50 g de farinha de linhaça ou sementes
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 20 g de fermento fresco
• 1 ovo
• 50 ml de azeite de oliva
• 650 ml de água filtrada ou mineral (em temperatura ambiente)
• 1 colher de sopa rasa de açúcar
• Manteiga para untar

Modo de preparo

1. Misture ½ copo de água morna (dos 650 ml) com o açúcar e o fermento. Reserve por cerca de 15 minutos para ativar o fermento.
2. Em uma tigela grande, misture as farinhas de trigo, a farinha integral, a aveia e a farinha de linhaça com o sal. Certifique-se de que os ingredientes estejam bem integrados.
3. Faça uma cavidade no centro da mistura de farinhas e adicione o ovo, o fermento ativado e o restante da água aos poucos. Mexa com uma colher até formar uma massa homogênea.
4. Por último, acrescente o azeite de oliva. Se a massa estiver muito grudenta, adicione um pouco mais de farinha de trigo. Se estiver seca, ajuste com mais água. A textura ideal é uma massa que grude levemente nas mãos.
5. Sove bem a massa por cerca de 10 minutos e deixe-a descansar por 1 hora em um local morno, coberta com um pano.
6. Após o primeiro descanso, sove a massa novamente por mais alguns minutos e deixe-a crescer por mais 1 hora.
7. Na terceira vez, sove a massa e distribua em duas formas previamente untadas com manteiga e farinha. Deixe crescer por mais 30 minutos enquanto aquece o forno.
8. Preaqueça o forno a 180°C e asse os pães por aproximadamente 40 minutos, ou até que a crosta esteja dourada. O tempo pode variar conforme o forno, então acompanhe de perto.