Bolo de Banana com Cenoura Sem Glúten: Receita Rápida e Saudável
Experimente essa receita de bolo de banana com cenoura sem glúten, uma opção saudável e nutritiva que fica pronta em apenas 30 minutos. Perfeita para quem busca sabor sem largar a alimentação equilibrada.
Preparo
40min
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Ingredientes
- 1 e 1/2 banana bem madura
- 2 ovos grandes (ou 3 pequenos)
- 2 colheres (sopa) de óleo de coco (ou de girassol, ou manteiga ghee)
- 1/2 xícara (chá) de amido de milho (ou fécula de batata)
- 1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoas (ou amendoim, castanha de caju ou do Pará)
- 1/2 cenoura ralada finamente
- 1 colher (chá) de vinagre de maçã
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio (ou fermento em pó)
- 1 colher (sopa) de mel (ou melado, ou açúcar mascavo)
Passo a passo
- 1 Comece separando todos os ingredientes necessários para a receita.
- 2 Amasse bem as bananas maduras até obter um purê.
- 3 Acrescente os ovos à banana amassada e bata até que a mistura ganhe volume e fique aerada.
- 4 Despeje o óleo de coco e mexa bem para incorporar à mistura.
- 5 Adicione o amido de milho, a farinha de amêndoas e a cenoura ralada. Misture até que a massa fique uniforme.
- 6 Acrescente o vinagre de maçã, o bicarbonato de sódio e o mel. Mexa até que todos os ingredientes estejam bem integrados.
- 7 Transfira a massa para uma forma de pão previamente untada e polvilhada com farinha. Asse em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 20 a 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e passe no teste do palito.
- 8 Retire do forno, deixe esfriar e sirva.
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