Bolo de cenoura vegano
Aprenda a fazer um delicioso bolo de cenoura em casa com ingredientes simples!
Preparo
40min
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Ingredientes
- 3 cenouras médias (aproximadamente 300g)
- 2 xícaras (240g) de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícaras (300g) de açúcar
- 1/2 xícara (120ml) de azeite (ou qualquer óleo vegetal)
- 1/2 xícara (120ml) de água
- 1 colher de sopa (15g) de fermento em pó
- 1 colher de sopa (15ml) de vinagre
- 1 colher de chá (5g) de bicarbonato de sódio
Passo a passo
- 1 No liquidificador, misture a cenoura, o açúcar, o óleo vegetal, a água e o vinagre até obter um creme homogêneo, sem pedaços de cenoura.
- 2 Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio.
- 3 Adicione o creme de cenoura preparado anteriormente à mistura de ingredientes secos e mexa bem até obter uma massa lisa.
- 4 Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido até que esteja firme e dourada.
- 5 Após assar o bolo, retire-o do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos. Em seguida, desenforme com cuidado e deixe esfriar completamente em uma grade.
- 6 Se desejar, você pode preparar uma cobertura de sua preferência, como ganache de chocolate, ou simplesmente polvilhar açúcar de confeiteiro por cima.
- 7 Sirva o bolo de cenoura em fatias generosas e desfrute deste delicioso e reconfortante doce, perfeito para qualquer ocasião. Aproveite!
