Bobó de camarão Fit: Refeição caseira e completa em 3 passos
O bobó de camarão é um clássico da culinária brasileira, mas é possível adaptá-lo para uma versão mais leve e saudável com essa receita fit e caseira
Preparo
1h
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Ingredientes
- 500g de camarão limpo e temperado com sal, alho e limão
- 500g de mandioquinha cozida e amassada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 lata de leite de coco light
- Sal e pimenta do reino a gosto
Passo a passo
- 1 Em uma panela, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o pimentão e refogue por mais alguns minutos. Adicione os camarões à panela e cozinhe até ficarem rosados.
- 2 Acrescente a mandioquinha amassada, o leite de coco light, o coentro picado, sal e pimenta do reino a gosto. Misture tudo até obter um creme homogêneo.
- 3 Transfira o bobó para um refratário e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até dourar levemente.
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