Pão de Queijo de Tapioca Low Carb: A receita Perfeita para quem busca sabor sem culpa
Com ingredientes simples e rápidos de preparar, essa receita é perfeita para um lanche saudável, seja no café da manhã, lanche da tarde ou até como acompanhamento de uma refeição. E o melhor: você não precisa abrir mão do sabor e da crocância do pão de queijo tradicional
Preparo
40min
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Ingredientes
- 1 xícara de polvilho doce
- 1 xícara de goma de tapioca hidratada
- 1 xícara de queijo minas curado ralado (ou queijo parmesão)
- 1 ovo
- 1/4 de xícara de leite integral ou leite vegetal (como leite de amêndoas)
- 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite de oliva
- Sal a gosto
- 1 colher de chá de fermento em pó (opcional, para deixar o pão mais fofinho)
Passo a passo
- 1 Preparar os ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture a goma de tapioca com o polvilho doce e o queijo ralado. Se optar por usar fermento, adicione-o também. Misture bem os ingredientes secos
- 2 Adicionar os ingredientes líquidos: Em outra tigela, bata o ovo, o leite e a manteiga ou azeite. Tempere com sal a gosto e acrescente esta mistura aos ingredientes secos. Mexa bem até obter uma massa homogênea e pegajosa. Se a massa ficar muito firme, você pode adicionar um pouco mais de leite até atingir a consistência desejada
- 3 Modelar os pãezinhos: Com as mãos ligeiramente untadas ou com o auxílio de uma colher, modele pequenos bolinhos com a massa, dando forma de pãezinhos ou bolinhas. A quantidade de massa pode render de 10 a 15 pãezinhos, dependendo do tamanho que você fizer
- 4 Assar: Preaqueça o forno a 180°C. Coloque os pãezinhos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando um espaço entre eles. Leve ao forno por 15 a 20 minutos, ou até que fiquem dourados e levemente crocantes por fora
- 5 Finalização: Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. Eles ficam ótimos ainda quentes, com o queijo derretido e a textura macia por dentro
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