Strogonoff de carne fácil e rápido: receita clássica e deliciosa
Prepare um strogonoff de carne fácil, rápido e delicioso. Descubra o passo a passo dessa receita clássica brasileira.
Preparo
Serve
Clique aqui e escute a receita
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 cebola picada
- 500 g de carne em tiras (alcatra, filé mignon ou patinho)
- 1 colher de chá de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de ketchup
- 2 tomates sem pele e sem sementes, picados
- 1/2 xícara de chá de champignon picado
- 1 lata de creme de leite sem soro (300 g)
- Batata palha a gosto para acompanhar
Passo a passo
- 1 Corte a carne em tiras finas e uniformes, deixando-a em temperatura ambiente até o momento de dourar. Pique o champignon e o tomate, deixando todos os ingredientes organizados para facilitar o preparo.
- 2 Em uma panela grande, aqueça o azeite e a manteiga em fogo baixo. Adicione a cebola picada e refogue até que ela fique transparente e levemente dourada. Se desejar, adicione um dente de alho triturado para intensificar o sabor.
- 3 Aumente o fogo para médio e adicione as tiras de carne. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Doure a carne em pequenas porções para evitar que ela solte líquido. Vire os pedaços na metade do tempo para um dourado uniforme.
- 4 Retorne toda a carne à panela e raspe o fundo para incorporar o sabor do "queimadinho". Adicione o molho inglês, a mostarda, o ketchup e os tomates. Misture bem para formar a base do molho.
- 5 Acrescente os champignons e mexa delicadamente. Por último, adicione o creme de leite sem soro e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho esteja espesso e cremoso.
- 6 Sirva o strogonoff acompanhado de arroz branco e batata palha. Para um toque especial, salpique salsinha fresca picada por cima.
