Sorvete de Manga Zero Açúcar: Refrescante e saboroso
Sem adição de açúcares refinados, conservantes ou corantes, essa versão caseira de sorvete de manga é a prova de que é possível saborear uma sobremesa gostosa e ao mesmo tempo manter a alimentação equilibrada
Preparo
10min
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Ingredientes
- 2 mangas maduras (de preferência orgânicas)
- 1/2 xícara de iogurte grego natural sem açúcar (opcional, mas ajuda na cremosidade)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Suco de 1/2 limão (para realçar o sabor da manga)
- 1/4 de xícara de água (ou o suficiente para ajudar a bater a manga)
- Raspas de limão ou hortelã para decorar (opcional)
Passo a passo
- 1 Prepare as mangas: Comece descascando as mangas e cortando-as em pedaços pequenos. Isso facilita o processo de bateção e garante uma textura mais cremosa
- 2 Bata os ingredientes: Coloque os pedaços de manga no liquidificador ou processador de alimentos. Adicione o suco de limão, a água (se necessário para dar mais fluidez à mistura) e a essência de baunilha (se for usar). Bata até obter um purê bem suave e homogêneo
- 3 Adicione o iogurte (opcional): Se for utilizar o iogurte grego, acrescente à mistura e bata novamente. O iogurte adiciona cremosidade e um leve toque azedinho, que equilibra a doçura da manga. Se preferir uma versão totalmente vegana ou sem laticínios, você pode pular essa etapa e optar apenas pela manga e um pouco mais de água ou leite vegetal, caso deseje mais suavidade na textura
- 4 Leve ao congelador: Transfira a mistura para um recipiente adequado para congelamento, como uma forma de silicone ou um recipiente de vidro. Cubra o recipiente com filme plástico ou uma tampa e leve ao congelador
- 5 Mexa durante o congelamento (opcional): Para garantir que o sorvete fique bem cremoso, mexa a mistura a cada 30 minutos nos primeiros 2 a 3 horas de congelamento, usando um garfo para soltar os cristais de gelo. Isso evita que o sorvete fique com uma textura granulada
- 6 Deixe congelar completamente: Após 4 a 6 horas, o sorvete de manga estará pronto. Retire do congelador e deixe descansar por alguns minutos antes de servir, para que ele amoleça um pouco e fique mais fácil de retirar
- 7 Sirva: Coloque o sorvete em taças ou potinhos individuais. Se desejar, decore com raspas de limão ou folhas de hortelã para um toque extra de frescor
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