Biscoito de Chocolate com Aveia: Zero lactose e zero açúcar

O biscoito de chocolate com aveia zero lactose e zero açúcar é uma excelente opção para quem busca um lanche saudável, sem abrir mão do sabor. Veja a receita

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em 28/11/2024 Guilherme Gusmao
Foto: Reprodução/iStock / Imagem ilustrativa de biscoito
Tempo de preparo Preparo 35min

Clique aqui e escute a receita

Ingredientes

  • 1 xícara de flocos de aveia sem glúten (ou aveia tradicional, se não tiver restrição ao glúten)
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
  • 1/4 de xícara de óleo de coco ou azeite de oliva
  • 1/2 xícara de banana madura amassada (como substituto do açúcar)
  • 1/4 de xícara de leite vegetal (amêndoa, coco ou soja, sem açúcar)
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1/4 de xícara de chocolate amargo picado (sem açúcar)
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Pitadas de sal a gosto (para equilibrar o sabor doce da banana)

Passo a passo

  • 1 Prepare a Massa: Em uma tigela grande, adicione os flocos de aveia, o cacau em pó, o fermento e uma pitada de sal. Misture bem os ingredientes secos. Em outro recipiente, amasse a banana até virar um purê. Adicione o purê de banana à mistura de ingredientes secos, juntamente com o óleo de coco (ou azeite), o leite vegetal e a essência de baunilha. Misture bem até formar uma massa homogênea e firme
  • 2 Adicione o Chocolate: Pique o chocolate amargo em pedaços pequenos e adicione à massa. Misture novamente para distribuir os pedaços de chocolate de maneira uniforme
  • 3 Modele os Biscoitos: Com as mãos, modele pequenas bolinhas com a massa e, em seguida, achate-as para formar os biscoitos. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles para que não grudem durante o processo de assamento
  • 4 Asse os Biscoitos: Preaqueça o forno a 180°C e asse os biscoitos por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que fiquem dourados e firmes ao toque. O tempo de forno pode variar dependendo do tamanho dos biscoitos, então fique atento para não deixá-los escurecer demais
  • 5 Deixe Esfriar: Retire os biscoitos do forno e deixe-os esfriar por alguns minutos na assadeira. Depois, transfira-os para uma grade ou prato para que esfriem completamente e fiquem crocantes

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