Rosbife simples para servir no almoço de Natal

O rosbife é uma receita super simples e gostosa, perfeita aprimorar ainda mais os seus momentos especiais. A receita conta com poucos ingredientes e fica com uma aparência incrível, perfeito para almoços ou Jantares especiais.

Preparo 1h15

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1 Em uma tigela, misture o alho picado, mostarda, molho shoyu, azeite de oliva, alecrim, tomilho (se estiver usando), sal e pimenta-do-reino.
2 Passe essa mistura em toda a peça de carne, massageando bem para que os temperos se espalhem. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos (quanto mais tempo, melhor o sabor).
3 Aqueça uma frigideira grande e pesada (idealmente de ferro) em fogo médio-alto.
4 Adicione um fio de azeite e sele a carne por todos os lados até que fique bem dourada. Isso deve levar cerca de 3-5 minutos de cada lado. O objetivo é formar uma crosta por fora enquanto mantém a carne suculenta por dentro.
5 Preaqueça o forno a 180°C.
6 Coloque a carne selada em uma assadeira e, se desejar, adicione um pouco de vinho tinto ou água no fundo da assadeira para garantir que a carne não resseque durante o assamento.
7 Leve ao forno e asse por aproximadamente 50-60 minutos (dependendo do ponto desejado). Para o ponto malpassado, asse por 45 minutos, para o ponto médio, 50 minutos, e para bem passado, 60 minutos.
8 Retire o rosbife do forno e cubra com papel alumínio. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de fatiar. Isso ajuda a manter os sucos dentro da carne, deixando-a mais suculenta.
9 Enquanto a carne descansa, adicione a manteiga à assadeira, mexendo os sucos da carne para criar um molho mais saboroso. Sirva por cima das fatias de rosbife.