Aprenda a fazer um delicioso bolo de mandioca de liquidificador (sem trigo)
O bolo de mandioca de liquidificador sem trigo é uma receita que traz a leveza e a praticidade que você procura, com um sabor marcante e uma textura macia
Preparo
55min
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Ingredientes
- 500g de mandioca ralada (crua)
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar (pode ser mascavo, demerara ou adoçante, conforme preferência)
- 1/2 xícara de óleo (pode ser óleo de coco ou de girassol)
- 1/2 xícara de leite de coco (ou leite desnatado)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Passo a passo
- 1 Prepare a mandioca: Comece descascando a mandioca e ralando-a bem fininha. Se preferir, você pode processá-la no processador de alimentos para um resultado mais rápido e eficiente
- 2 Bata no liquidificador: Coloque a mandioca ralada, os ovos, o açúcar, o óleo, o leite de coco, o sal e a essência de baunilha (se estiver utilizando) no liquidificador. Bata bem até que todos os ingredientes estejam bem misturados e a massa fique homogênea
- 3 Adicione o fermento: Acrescente o fermento em pó e bata rapidamente, apenas para incorporar na massa
- 4 Unte a forma: Unte uma forma de bolo com manteiga ou óleo e enfarinhe com farinha de arroz ou de coco (para manter a receita sem glúten). Isso ajuda a desenformar o bolo com mais facilidade depois de pronto
- 5 Asse o bolo: Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C. Deixe assar por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao enfiar um palito, ele saia limpo
- 6 Finalize e sirva: Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Sirva-o ainda morno ou já completamente frio, como preferir
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