O Melhor Bolo de Frutas Natalino: Uma Receita Tradicional e Recheada de Sabor
O bolo de frutas natalino é uma tradição que combina o clima festivo do Natal com sabores ricos e irresistíveis. Repleto de frutas secas, especiarias e um toque de licor ou rum, esse bolo é perfeito para compartilhar com a família e amigos nas celebrações de fim de ano.
Preparo
1h30min
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Ingredientes
- 1 xícara de uvas-passas (pretas ou brancas)
- 1/2 xícara de damascos picados
- 1/2 xícara de ameixas secas picadas
- 1/2 xícara de frutas cristalizadas
- 1/4 de xícara de cerejas em calda (opcional)
- 1/4 de xícara de nozes ou castanhas picadas
- 1/2 xícara de rum, conhaque ou suco de laranja (para hidratar as frutas)
- 200 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 4 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada
- 1/2 colher de chá de cravo em pó
- 1/2 xícara de leite ou suco de laranja
Passo a passo
- 1 Em uma tigela, misture as frutas secas e cristalizadas com o rum ou suco de laranja.
- 2 Deixe de molho por pelo menos 1 hora ou, de preferência, durante a noite para intensificar os sabores.
- 3 Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar mascavo até obter um creme leve e homogêneo. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição.
- 4 Em outra tigela, peneire a farinha, o fermento e as especiarias (canela, noz-moscada e cravo).
- 5 Adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga, alternando com o leite ou suco de laranja.
- 6 Escorra as frutas (reserve o líquido) e misture-as delicadamente na massa, junto com as nozes ou castanhas.
- 7 Unte uma forma redonda ou retangular e forre o fundo com papel manteiga para evitar que grude.
- 8 Despeje a massa e alise a superfície. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 9 Após retirar o bolo do forno, pincele com o líquido reservado das frutas para deixá-lo ainda mais úmido e aromático. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
