Pudim de pão à moda antiga: simples e irresistível
Com sua textura cremosa e o sabor marcante do caramelo, é uma opção perfeita para aproveitar pães que sobraram e transformar o simples em extraordinário.
Preparo
Clique aqui e escute a receita
Ingredientes
- 2 ½ xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 pães franceses cortados em rodelas
- 1 colher (sopa) de margarina
- 3 ovos
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar cristal
Passo a passo
- 1 Em uma frigideira, coloque o açúcar cristal aos poucos e leve ao fogo baixo, mexendo suavemente até derreter completamente e formar um caramelo dourado. Cuidado para não queimar o açúcar, pois isso pode deixar o caramelo amargo.
- 2 Despeje o caramelo ainda quente em uma forma de pudim, espalhando rapidamente para cobrir o fundo e as laterais. Reserve.
- 3 No liquidificador, adicione o leite, o açúcar, os pedaços de pão, a margarina e os ovos. Bata por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- 4 Despeje a mistura na forma caramelizada, alisando a superfície com uma colher se necessário.
- 5 Cubra a forma com papel-alumínio e coloque-a dentro de uma assadeira maior. Adicione água quente na assadeira até atingir metade da altura da forma de pudim. Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por cerca de 1 hora e 20 minutos ou até que o pudim esteja firme ao toque.
- 6 Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Para facilitar, passe uma faca ao redor da forma e vire o pudim sobre um prato grande.
