Receita de Bolo de Cenoura Fofinho Low Carb: fácil de fazer!

Name: Receita de Bolo de Cenoura Fofinho Low Carb: fácil de fazer!
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 4 ovos; 3 cenouras médias descascadas e picadas; 1/2 xícara de adoçante culinário (xilitol, eritritol ou stévia); 1 xícara de farinha de amêndoas; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1/2 xícara de óleo de coco; 1 pitada de canela em pó (opcional)

Este bolo de cenoura low carb é uma opção deliciosa e nutritiva para quem busca uma alimentação mais saudável. Experimente e se surpreenda!

Foto: Reprodução/iStock / Imagem ilustrativa de bolo de cenoura

Preparo 45min

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Ingredientes

4 ovos
3 cenouras médias descascadas e picadas
1/2 xícara de adoçante culinário (xilitol, eritritol ou stévia)
1 xícara de farinha de amêndoas
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 xícara de óleo de coco
1 pitada de canela em pó (opcional)

Passo a passo

1 Aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha de amêndoas.
2 No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo de coco até obter um creme homogêneo.
3 Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, o adoçante, o fermento e a canela.
4 Despeje a mistura líquida sobre a seca e misture delicadamente.
5 Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até dourar e um palito sair limpo.