Receita de panetone caseiro com gotas de chocolate
O panetone caseiro é uma das melhores opções para celebrar as festas de fim de ano com sabor e autenticidade. Esta versão com gotas de chocolate traz ainda mais sabor e deixa a receita irresistível. Perfeito para presentear ou para saborear em família durante o Natal! Rende: 1 panetone (aproximadamente 1 kg).
Preparo
1h15min
Clique aqui e escute a receita
Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico seco
- 1/2 xícara (chá) de leite morno
- 1/4 xícara (chá) de açúcar
- 1/4 xícara (chá) de manteiga ou margarina derretida
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 100 g de gotas de chocolate meio amargo (ou ao leite)
- 100 g de frutas cristalizadas (opcional)
- 1 gema para pincelar
Passo a passo
- 1 Em uma tigela grande, adicione o leite morno, o açúcar e o fermento biológico seco. Misture e deixe descansar por cerca de 10 minutos, até que comece a espumar.
- 2 Em outra tigela, peneire a farinha de trigo e o sal. Acrescente a mistura do fermento, os ovos, a manteiga derretida, a essência de baunilha e a água. Misture bem até formar uma massa homogênea e lisa.
- 3 Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique macia e elástica. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha para que a massa não grude nas mãos.
- 4 Forme uma bola com a massa e coloque em uma tigela untada com óleo. Cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até que a massa tenha dobrado de tamanho.
- 5 Após o descanso, abra a massa com as mãos e acrescente as gotas de chocolate e as frutas cristalizadas (se for usar). Dobre a massa sobre os ingredientes e sove levemente para incorporá-los.
- 6 Modele a massa em forma de bola e coloque-a em uma forma de panetone (ou uma forma de papel própria para panetone). Cubra novamente e deixe descansar por mais 30 minutos para crescer.
- 7 Pincele a gema de ovo por cima da massa e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40-50 minutos, ou até que o panetone esteja dourado e, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 8 Retire o panetone do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
