Chester Delicioso para a Ceia de Natal
O Chester é uma ótima opção para quem busca uma alternativa ao peru tradicional na ceia de Natal. Sua carne macia e saborosa agrada a todos os paladares. Para te ajudar a preparar um Chester perfeito, confira a seguir a melhor receita.
Preparo
3h
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Ingredientes
- 1 Chester de aproximadamente 3kg
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de ervas frescas picadas (alecrim, tomilho, orégano)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 limão
- 2 cebolas grandes cortadas em quartos
Passo a passo
- 1 Prepare o Chester: Retire o Chester da embalagem e seque-o bem com papel toalha. Faça alguns cortes na pele, sem atingir a carne, para a gordura poder sair durante o cozimento.
- 2 Tempere o Chester: Em uma tigela, misture a manteiga derretida, o alho picado, as ervas frescas, sal e pimenta do reino. Espalhe essa mistura por toda a pele do Chester, massageando bem. Reserve.
- 3 Recheie o Chester: Coloque as cebolas cortadas dentro da cavidade do Chester. Isso ajudará a manter a carne úmida e dará um sabor extra.
- 4 Asse o Chester: Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque o Chester em uma assadeira grande e regue com o suco de 1 limão. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 2 horas.
- 5 Retire o papel alumínio: Retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 200°C. Regue o Chester com o molho que se formou na assadeira e asse por mais 30 minutos, ou até que a pele esteja dourada e crocante.
- 6 Verifique o ponto: Para verificar se o Chester está pronto, utilize um termômetro de carne. A temperatura interna deve ser de 75°C.
- 7 Descanso: Retire o Chester do forno e deixe descansar por cerca de 15 minutos antes de cortar.
