Omelete Proteica de Batata Doce e Queijo: Receita Diferente e Saudável em 15 minutos
A omelete de batata doce é rica em fibras que ajudam na digestão e proporcionam saciedade e uma fonte de carboidratos de baixo índice glicêmico. Já os ovos são proteínas ideais para a recuperação e crescimento muscular! Aproveite essa receita cheia de sabor e super nutritiva para uma refeição saudável!
Preparo
15 minutos
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Ingredientes
- 1 batata doce pequena (cerca de 100g)
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de queijo light
- 1 tomate médio
- 1 colher de chá de azeite
- 1/4 de xícara de alface ou rúcula
- Sal, Pimenta e Temperos a gosto
Passo a passo
- 1 Lave e descasque a batata e corte em rodelas finas. Cozinhe em água com sal até que fique al dente. Escorra e reserve. Em uma tigela, bata os ovos com um garfo até misturar bem. Adicione sal, pimenta e temperos a gosto. Refoque a batata doce em uma frigideira untada com azeite por cerca de 3 minutos, até dourar.
- 2 Adicione o tomate já picado à frigideira e refogue por mais 2 minutos. Se for usar rúcula ou outra verdura adicione agora. Em seguida, despeje a mistura dos ovos na frigideira. Adicione o queijo light ralado e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo, até as bordas firmarem.
- 3 Vire a omelete com a ajuda de uma espátula para dourar o outro lado ligeiramente. Retire do fogo e corte em pedaços para servir.
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