Pernil Assado com Batata: Delicioso e Perfumado!
O pernil assado com batata é um prato tradicional e muito apreciado em diversas culturas. A combinação da carne suculenta com as batatas assadas é irresistível. O aroma que invade a casa durante o preparo é simplesmente delicioso!
Preparo
3h
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Ingredientes
- 1 pernil suíno com osso (cerca de 2 kg)
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 xícara de vinho branco (opcional)
- 1 kg de batatas grandes
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Ervas frescas picadas a gosto (alecrim, tomilho, orégano)
Passo a passo
- 1 Tempere o pernil: Faça alguns furos no pernil com uma faca e insira os dentes de alho. Em uma tigela, misture o azeite, a cebola picada, o louro, o sal e a pimenta-do-reino.
- 2 Passe essa mistura por todo o pernil, massageando bem. Se desejar, adicione o vinho branco e deixe marinar por pelo menos 1 hora na geladeira.
- 3 Prepare as batatas: Descasque as batatas e corte-as em cubos grandes. Em uma tigela, misture as batatas com o azeite, sal, pimenta do reino e as ervas frescas.
- 4 Asse: Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque o pernil em uma assadeira grande e regue com a marinada.
- 5 Ao redor do pernil, coloque as batatas. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 2 horas.
- 6 Finalização: Retire o papel alumínio e deixe o pernil assar por mais 30 minutos, ou até que a pele esteja dourada e crocante. As batatas estarão macias e levemente douradas.
- 7 Sirva: Retire o pernil do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar. Sirva com as batatas assadas e acompanhamentos de sua preferência, como farofa ou salada.
