Canjica Deliciosa com Coco: Simples e Rápido!
A canjica com coco é uma sobremesa tradicional e reconfortante, perfeita para os dias mais frios ou para celebrar as festas juninas. Sua textura cremosa e sabor adocicado conquistam todos os paladares.
Preparo
2h
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Ingredientes
- 500g de canjica branca
- 2 litros de água
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 vidro de leite de coco
- 1 xícara de coco ralado
- 1 xícara de açúcar
- Canela em pau a gosto
- Cravo a gosto
Passo a passo
- 1 Deixe a canjica de molho: Lave bem a canjica e coloque-a de molho em água por pelo menos 4 horas ou de um dia para o outro.
- 2 Cozinhe a canjica: Escorra a água do molho e coloque a canjica em uma panela de pressão. Adicione 2 litros de água, a canela em pau e os cravos. Cozinhe por cerca de 40 minutos após pegar pressão.
- 3 Acrescente os demais ingredientes: Após a canjica estar cozida, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, o coco ralado e o açúcar. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
- 4 Cozinhe até engrossar: Cozinhe em fogo baixo por mais 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até a canjica ficar cremosa e o líquido reduzir.
- 5 Sirva: Retire do fogo, sirva em potinhos individuais e polvilhe com canela em pó.
