Pão low carb de coco: sem glúten, sem lactose e ideal para dietas
Leve, nutritivo e funcional, o pão low carb de coco é uma opção perfeita para quem deseja evitar glúten e lactose, sem abrir mão do sabor.
Preparo
10min
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Ingredientes
- 4 ovos
- 1/2 xícara de farinha de coco
- 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- 1 colher de sopa de psyllium (opcional, para melhorar a textura)
- 1/4 de xícara de água ou leite vegetal
Passo a passo
- 1 Em uma tigela, bata os ovos até ficarem levemente espumosos.
- 2 Adicione o óleo de coco, o sal e a água (ou leite vegetal), misturando bem.
- 3 Aos poucos, incorpore a farinha de coco, mexendo até obter uma massa homogênea.
- 4 Se estiver usando o psyllium, acrescente-o à massa e misture bem.
- 5 Por último, adicione o fermento químico e misture delicadamente.
- 6 Preaqueça o forno a 180°C.
- 7 Transfira a massa para uma forma pequena de pão untada ou forrada com papel manteiga.
- 8 Leve ao forno por 30 a 35 minutos, ou até que o pão esteja dourado e firme ao toque.
- 9 Retire o pão do forno e deixe esfriar completamente antes de fatiar.
- 10 Sirva com manteiga ghee, geleia sem açúcar ou pastas saudáveis de sua preferência.
