Pudim de milho fit: sem lactose e perfeito para sobremesas leves
O pudim de milho fit é uma opção deliciosa e saudável para quem deseja uma sobremesa leve e sem lactose. Com a cremosidade do milho verde e a doçura natural dos ingredientes, este pudim é perfeito para quem está buscando uma sobremesa nutritiva, mas sem abrir mão do sabor. Além de ser fácil de fazer, ele é a escolha ideal para finalizar uma refeição com leveza.
Preparo
10min
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Ingredientes
- 2 latas de milho verde (sem a água)
- 1/2 xícara (chá) de adoçante natural ou açúcar de coco
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de leite sem lactose ou bebida vegetal
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha (opcional)
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara (chá) de água
Passo a passo
- 1 No liquidificador, coloque o milho verde, os ovos, o adoçante (ou açúcar de coco), o leite sem lactose (ou bebida vegetal), a essência de baunilha, o amido de milho e a pitada de sal. Bata até a mistura ficar bem homogênea.
- 2 Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio. Mexa constantemente até o creme engrossar. Isso deve levar cerca de 10-15 minutos.
- 3 Coloque o creme em uma forma de pudim untada (com óleo de coco ou spray de óleo). Cubra a forma com papel alumínio. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40-45 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
- 4 Deixe o pudim esfriar completamente antes de desenformar. Sirva gelado para uma textura ainda mais cremosa e refrescante.
