Pão de Canela com Farinha de Aveia e Sem Lactose
Aprenda a fazer um pão de canela saudável, feito com farinha de aveia e sem lactose. Leve, saboroso e perfeito para qualquer momento do dia!
Preparo
1h50min
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Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de aveia
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas ou farinha integral
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo ou adoçante natural
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/4 de colher de chá de sal
- 3/4 de xícara de água morna
- 2 colheres de sopa de óleo de coco ou azeite de oliva
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de óleo de coco (para pincelar)
Passo a passo
- 1 Em um recipiente pequeno, misture a água morna com o fermento e 1 colher de chá de açúcar mascavo.
- 2 Deixe descansar por 5 a 10 minutos, até que forme uma espuma na superfície.
- 3 Em uma tigela grande, misture a farinha de aveia, a farinha de amêndoas, o açúcar mascavo, a canela e o sal.
- 4 Adicione o fermento ativado, o óleo de coco e a essência de baunilha. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- 5 Sove a massa por cerca de 5 minutos, até que fique macia e levemente elástica. Caso necessário, ajuste a textura com um pouco mais de farinha de aveia ou água.
- 6 Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa crescer em um local morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
- 7 Após o crescimento, modele a massa em formato de pão ou pequenos pãezinhos.
- 8 Coloque em uma forma untada ou forrada com papel manteiga.
- 9 Misture o açúcar mascavo com a canela e reserve.
- 10 Pincele o pão com óleo de coco derretido e polvilhe a mistura de açúcar e canela por cima.
- 11 Preaqueça o forno a 180°C.
- 12 Leve o pão para assar por 25 a 30 minutos, ou até que fique dourado e firme ao toque.
- 13 Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva morno ou em temperatura ambiente.
