Rocambole com Massa de Arroz: Versátil e Deliciosa
O rocambole com massa de arroz é uma ótima opção para quem busca uma refeição saborosa e prática. Além de ser fácil de preparar, essa receita permite diversas variações no recheio, adaptando-se ao seu paladar e aos ingredientes disponíveis.
Preparo
1h
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Ingredientes
- 2 xícaras de arroz cozido
- 2 xícaras de leite
- 3 ovos
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Sal a gosto
- 300g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- 1/4 xícara de salsinha picada
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Queijo mussarela ralado a gosto
Passo a passo
- 1 Prepare o recheio: Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo.
- 2 Adicione o frango desfiado, o tomate picado, as azeitonas picadas, a salsinha picada, o sal e a pimenta do reino. Cozinhe por alguns minutos, até os sabores se incorporarem. Reserve.
- 3 Prepare a massa: No liquidificador, bata o arroz cozido, o leite, os ovos, o queijo parmesão ralado e o óleo.
- 4 Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo e o fermento em pó. Misture bem até obter uma massa homogênea. Tempere com sal a gosto.
- 5 Monte o rocambole: Despeje a massa em uma assadeira retangular untada e enfarinhada.
- 6 Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
- 7 Recheie e enrole: Retire a massa do forno e deixe esfriar um pouco. Desenforme a massa sobre um pano de prato limpo e úmido.
- 8 Espalhe o recheio de frango sobre a massa e cubra com queijo mussarela ralado. Enrole a massa como um rocambole, com a ajuda do pano de prato.
- 9 Sirva: Corte o rocambole em fatias e sirva quente ou frio.
