Bolo de Banana com Maçã e Aveia: Receita zero lactose e zero açúcar
Este bolo de banana, maçã e aveia é uma excelente opção para quem busca uma receita livre de lactose e açúcar, mas que ainda seja saborosa e nutritiva
Preparo
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Ingredientes
- 2 bananas maduras (quanto mais maduras, mais doce o bolo ficará)
- 1 maçã ralada (preferencialmente sem casca)
- 2 xícaras de aveia em flocos (pode ser sem glúten, se preferir)
- 1 ovo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1 colher de sopa de óleo de coco ou azeite de oliva
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1/4 de xícara de água (se necessário para ajustar a consistência)
Passo a passo
- 1 Prepare as Frutas: Comece amassando as bananas com um garfo até formar um purê. Rale a maçã em tiras finas, podendo deixá-la com a casca para adicionar mais fibras
- 2 Misture os Ingredientes: Em uma tigela grande, adicione o purê de banana, a maçã ralada, o ovo, a essência de baunilha, o óleo de coco, a canela e a pitada de sal. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados
- 3 Adicione a Aveia e o Fermento: Acrescente a aveia e o fermento em pó à mistura, mexendo bem até que fique uma massa homogênea. Se a massa estiver muito densa, adicione um pouco de água até obter uma consistência mais firme, mas ainda úmida
- 4 Asse o Bolo: Transfira a massa para uma forma untada (pode usar óleo de coco ou um pouco de aveia para untar). Preaqueça o forno a 180°C e asse o bolo por cerca de 30-40 minutos, ou até que ele fique dourado por cima e, ao inserir um palito, ele saia limpo
- 5 Deixe esfriar e sirva: Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Ele pode ser servido ainda morno ou depois de esfriar completamente
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