Melhor doce de Batata Doce com Coco: aprenda sobremesa deliciosa
Esta receita é fácil, deliciosa e rende aproximadamente 8 porções.
Preparo
45 minutos
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Ingredientes
- 500g de batata doce
- 50g de coco ralado
- 50g de leite de coco (meio pacote pequeno ou um quarto de vidrinho)
- 200g de açúcar
- Meia xícara de água
Passo a passo
- 1Coloque uma panela com água no fogo para ferver. Corte as pontas das batatas-doces e fatie-as em rodelas.
- 2Mergulhe as rodelas em uma vasilha com água para evitar que escureçam.
- 3Quando a água estiver fervendo, adicione as batatas-doces e cozinhe até que fiquem macias, o que deve levar cerca de 10 a 15 minutos.
- 4Para verificar o cozimento, espete uma batata com um garfo; se ele entrar facilmente, as batatas estão prontas.
- 5Escorra as batatas e transfira para uma tigela. Amasse-as com um amassador ou garfo.
- 6Em uma panela, leve ao fogo água e açúcar para preparar a calda. Cozinhe até que o açúcar se torne transparente e forme uma calda.
- 7Adicione o coco ralado e o leite de coco e cozinhe em fogo baixo.
- 8Em seguida, incorpore a batata-doce amassada à calda.
- 9Misture bem e continue cozinhando em fogo baixo, mexendo constantemente, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela. Ajuste o açúcar a gosto e retire do fogo.