Receita de molho branco muito prática

Name: Receita de molho branco muito prática
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 2 colheres de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 500 ml de leite integral; 1 pitada de sal; Noz-moscada ralada a gosto

O molho branco é a base para diversas preparações, como lasanha, strogonoff, gratinados e muitos outros pratos

Foto: zia_shusha / iStock / Imagem ilustrativa de molho branco servido em uma molheira

Preparo 15min

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Ingredientes

2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
500 ml de leite integral
1 pitada de sal
Noz-moscada ralada a gosto

Passo a passo

1 Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a farinha de trigo e misture bem com um fouet até formar uma pasta homogênea (roux).
2 Cozinhe o roux por cerca de 1 minuto, mexendo constantemente, para eliminar o sabor de cru da farinha.
3 Aos poucos, adicione o leite frio ao roux, mexendo vigorosamente com um fouet para evitar a formação de grumos.
4 Leve a panela ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até o molho engrossar e começar a borbulhar.
5 Tempere com sal e noz-moscada a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até obter a consistência desejada.