Arroz à grega simples e caseiro
O arroz à grega é um prato festivo e cheio de sabor, perfeito para acompanhar diversas preparações. Sua combinação de arroz branco soltinho com legumes coloridos e outros ingredientes proporciona um toque especial à refeição.
Preparo
40min
Clique aqui e escute a receita
Ingredientes
- 2 xícaras (400g) de arroz branco
- 4 xícaras (960ml) de água fervente
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara (100g) de pimentão verde picado
- 1/2 xícara (100g) de pimentão vermelho picado
- 1/2 xícara (100g) de cenoura picada em cubos pequenos
- 1/2 xícara (100g) de ervilha fresca ou congelada
- 1/2 xícara (50g) de uvas passas pretas
- 1/4 xícara (30g) de azeitonas verdes picadas
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto (opcional)
- Cheiro-verde picado a gosto (opcional)
Passo a passo
- 1 Refogue os legumes: Em uma panela grande, aqueça o azeite extra virgem em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
- 2 Acrescente o alho picado e refogue por mais alguns segundos, até liberar o aroma.
- 3 Adicione os outros legumes: Adicione o pimentão verde, o pimentão vermelho e a cenoura picada. Refogue por alguns minutos, até os legumes amolecerem levemente.
- 4 Cozinhe o arroz: Adicione o arroz branco à panela e refogue por mais um minuto. Acrescente a água fervente, o sal e a pimenta do reino (se usar).
- 5 Misture bem e abaixe o fogo. Cozinhe o arroz com a panela tampada por cerca de 15 minutos, ou até a água secar e o arroz ficar cozido.
- 6 Finalize o arroz à grega: Adicione a ervilha, as uvas passas e as azeitonas verdes picadas ao arroz cozido.
- 7 Misture delicadamente para incorporar os ingredientes. Se desejar, adicione cheiro-verde picado a gosto.
- 8 Sirva: Sirva o arroz à grega quente como acompanhamento de carnes, aves, peixes ou outras preparações de sua preferência.
