Salada de batata com ovo muito cremosa sem maionese
Essa receita te mostra como preparar uma versão leve e igualmente deliciosa, perfeita para acompanhar churrascos, piqueniques ou até mesmo como refeição principal.
Preparo
30min
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Ingredientes
- 5 batatas médias
- 3 ovos cozidos
- 1/2 cebola roxa picada
- 1 pepino picado
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
Passo a passo
- 1 Cozinhe as batatas: Lave bem as batatas, coloque-as em uma panela com água e cozinhe até ficarem macias. Escorra a água e corte as batatas em cubos.
- 2 Prepare os ovos: Cozinhe os ovos por cerca de 10 minutos. Deixe esfriar, descasque e pique em cubos.
- 3 Misture os ingredientes: Em uma tigela grande, combine as batatas, os ovos, a cebola roxa e o pepino.
- 4 Prepare o molho: Em um potinho à parte, misture o azeite, o vinagre de maçã, a mostarda, o sal e a pimenta do reino.
- 5 Tempere a salada: Despeje o molho sobre a salada e misture bem para todos os ingredientes incorporarem o sabor.
- 6 Finalize: Salpique salsinha picada por cima e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
