Pão Sem Trigo e Sem Leite: Receita Versátil e Deliciosa
Esta receita é ideal para quem busca um pão sem glúten e sem lactose, perfeito para diversas dietas e restrições alimentares.
Preparo
20min
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Ingredientes
- 2 xícaras (280g) de farinha de arroz
- 1 xícara (140g) de polvilho doce
- 1/2 xícara (70g) de fécula de batata
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar de coco (ou outro adoçante natural)
- 2 ovos
- 1 xícara (240ml) de água morna
- 1/4 xícara (60ml) de azeite de oliva
- Sementes de chia, linhaça ou gergelim para polvilhar (opcional)
Passo a passo
- 1 Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture as farinhas, o polvilho, a fécula, o fermento, o sal e o açúcar.
- 2 Misture os ingredientes úmidos: Em outra tigela, bata os ovos com a água morna e o azeite.
- 3 Combine as misturas: Adicione os ingredientes úmidos aos secos e misture bem com uma colher de pau ou espátula até formar uma massa homogênea e pegajosa.
- 4 Primeiro crescimento: Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em um local aquecido por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
- 5 Modele o pão: Unte e enfarinhe uma forma de pão (20x10cm). Transfira a massa para a forma e alise a superfície com uma espátula. Se desejar, polvilhe sementes sobre o pão.
- 6 Segundo crescimento: Cubra a forma com um pano limpo e deixe o pão descansar por mais 30 minutos, ou até crescer novamente.
- 7 Asse o pão: Pré-aqueça o forno a 180°C. Leve o pão ao forno e asse por 35-40 minutos, ou até dourar e firmar.
- 8 Faça o teste do palito: espete um palito no centro do pão, se sair limpo, está pronto.
- 9 Esfrie e sirva: Retire o pão do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar e fatiar.
