Bolo de Limão Zero Lactose: Receita Deliciosa e Refrescante
Este bolo é livre de glúten e lactose, sendo adequado para pessoas com restrições alimentares.
Preparo
20min
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Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1/2 xícara de suco de limão fresco
- Raspas de 1 limão
- 2 xícaras de farinha de arroz
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 xícara de leite vegetal (coco, amêndoas, arroz)
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de suco de limão
Passo a passo
- 1 Pré-aqueça o forno: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda (24cm de diâmetro) ou retangular (20x30cm).
- 2 Bata os ingredientes líquidos: No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o suco de limão e as raspas de limão até obter um creme homogêneo.
- 3 Misture os ingredientes secos: Em uma tigela, misture a farinha de arroz e o fermento.
- 4 Combine as misturas: Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos, alternando com o leite vegetal, e misture bem com um fouet ou colher.
- 5 Asse o bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 35-40 minutos, ou até dourar e firmar.
- 6 Teste do palito: Faça o teste do palito: espete um palito no centro do bolo, se sair limpo, está pronto.
- 7 Prepare a cobertura (opcional): Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro e o suco de limão até obter um glacê liso.
- 8 Esfrie e sirva: Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Se desejar, cubra com o glacê de limão.
