Batata Rosti Amanteigada: Receita Clássica e Irresistível
A batata rosti é um prato tradicional da culinária suíça, conhecido por sua textura crocante e sabor amanteigado. Esta receita é livre de glúten, sendo adequada para pessoas com restrições alimentares.
Preparo
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Ingredientes
- 4 batatas médias
- 4 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Recheio de sua preferência (queijo, bacon, linguiça, legumes)
Passo a passo
- 1 Lave bem as batatas e coloque-as em uma panela com água fria e sal. Cozinhe as batatas até que estejam macias, mas ainda firmes.
- 2 Escorra as batatas e deixe esfriar completamente. Descasque as batatas e rale-as em ralador grosso.
- 3 Em uma tigela, misture as batatas raladas com sal e pimenta do reino a gosto. Aqueça 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira antiaderente grande.
- 4 Espalhe metade das batatas raladas no fundo da frigideira, formando uma camada uniforme. Adicione o recheio de sua preferência sobre as batatas.
- 5 Cubra o recheio com o restante das batatas raladas, pressionando levemente para compactar.
- 6 Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, ou até que a parte de baixo esteja dourada e crocante.
- 7 Com a ajuda de um prato grande, vire a batata rosti e cozinhe por mais 15 minutos, ou até que o outro lado esteja dourado e crocante.
- 8 Retire a batata rosti da frigideira e corte em fatias. Sirva quente, com mais manteiga derretida por cima (opcional).
