Bolo de Batata Doce Fit: Opção Ideal para o Seu Café da Manhã!
O bolo de batata doce é uma excelente opção para quem busca um café da manhã nutritivo e saboroso. A batata doce fornece energia duradoura e a receita pode ser adaptada para diversas dietas, como vegana e sem glúten.
Preparo
45min
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Ingredientes
- 2 xícaras de batata doce cozida e amassada
- 2 ovos grandes
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 1/2 xícara de açúcar mascavo ou mel
- 1 xícara de farinha de aveia
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Canela em pó a gosto (opcional)
- Frutas secas ou nozes picadas (opcional)
Passo a passo
- 1Pré-aqueça o forno: Aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda.
- 2Prepare a batata doce: Cozinhe a batata doce até ficar macia e amasse bem com um garfo.
- 3Misture os ingredientes úmidos: Em um liquidificador, bata os ovos, o óleo de coco e o açúcar até obter uma mistura homogênea. Adicione a batata doce amassada e bata mais um pouco.
- 4Misture os ingredientes secos: Em uma tigela, misture a farinha de aveia, o fermento, o sal e a canela (se usar).
- 5Combine as misturas: Despeje a mistura úmida sobre a mistura seca e misture delicadamente com uma espátula, até incorporar todos os ingredientes.
- 6Adicione os extras: Se desejar, adicione frutas secas picadas ou nozes à massa.
- 7Asse: Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos, ou até dourar e um palito sair limpo.
- 8Sirva: Retire do forno, deixe amornar e sirva.
- 9Dica: Você pode substituir a farinha de aveia por outras farinhas sem glúten, como a de amêndoa ou de coco. O açúcar mascavo pode ser substituído por mel ou outros adoçantes naturais.
