Carne de panela de pressão – pronta em minutos!
Verdadeiro clássico da cozinha brasileira – com facilidade de preparo e suculência! Ideal para aqueles dias em que o tempo é curto, mas o desejo de uma refeição completa é grande
Preparo
40min
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Ingredientes
- 1 kg de carne de sua preferência (alcatra, coxão mole ou músculo), cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 tomates maduros, picados
- 1 pimentão verde, picado
- 1 cenoura média, cortada em rodelas
- 1 batata média, cortada em cubos
- 1 xícara de caldo de carne (ou água)
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de cominho (opcional)
- 1 colher de chá de paprika (opcional)
- Cheiro-verde picado (opcional)
Passo a passo
- 1 Tempere os cubos de carne com sal, pimenta-do-reino e cominho
- 2 Aqueça o óleo ou azeite na panela de pressão em fogo médio. Adicione os cubos de carne e doure todos os lados. Isso ajuda a selar os sucos e dá mais sabor ao prato.
- 3 Adicione a cebola e o alho à panela. Refogue até que a cebola fique transparente.
- 4 Incorpore os tomates, pimentão, cenoura e batata. Mexa bem para misturar todos os ingredientes.
- 5 Adicione o extrato de tomate e a folha de louro. Mexa novamente.
- 6 Adicione o caldo de carne (ou água) até cobrir a carne e os legumes. Feche a panela de pressão e aumente o fogo até que comece a chiar. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos.
- 7 Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair completamente antes de abrir a panela. Prove e ajuste o sal e a pimenta se necessário.
- 8 Sirva quente, decorado com cheiro-verde picado, se desejar. Acompanha arroz branco e uma salada fresca para uma refeição completa.
