Como fazer panquecas de aveia fofinhas e nutritivas!
Nada melhor para começar o dia do que uma refeição saudável, não é mesmo? As panquecas de aveia são a escolha perfeita para quem busca um café da manhã saboroso e que dê aquele up na sua saúde!
Preparo
Serve
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Ingredientes
- 1 xícara de aveia em flocos
- 1/2 xícara de farinha de aveia (ou aveia em flocos finos, triturada no liquidificador até virar uma farinha)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 xícara de leite (pode ser leite vegetal, como leite de amêndoas ou soja)
- 2 colheres de sopa de mel ou xarope de bordo
- 2 colheres de sopa de óleo de coco ou outro óleo de sua preferência
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Frutas ou nozes a gosto para adicionar à massa ou para servir
Passo a passo
- 1 Em uma tigela grande, misture a aveia em flocos, a farinha de aveia, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Mexa bem para que os ingredientes fiquem bem distribuídos.
- 2 Em outra tigela, bata o ovo e adicione o leite, o mel (ou xarope de bordo), o óleo de coco e a essência de baunilha, se estiver usando. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- 3 Despeje a mistura de ingredientes úmidos sobre os ingredientes secos e mexa até que a massa esteja bem misturada. É normal que a massa fique um pouco grossa, mas evite mexer demais para que as panquecas não fiquem duras.
- 4 Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte-a levemente com um pouco de óleo ou manteiga.
- 5 Para cada panqueca, despeje uma pequena porção da massa na frigideira quente. Cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até que apareçam bolhas na superfície e as bordas estejam firmes. Vire a panqueca e cozinhe até que o outro lado esteja dourado e cozido por completo.
- 6 Sirva as panquecas quentinhas com suas coberturas favoritas, como frutas frescas, mel, iogurte ou nozes.
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