Desjejum saudável: pão leve e fit para café da manhã saudável
O pão leve e fit é a opção ideal para quem deseja um desjejum saudável, saboroso e nutritivo. Com uma combinação de farinhas integrais e ingredientes saudáveis, você pode começar o dia com uma refeição equilibrada e deliciosa.
Preparo
2h30
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Ingredientes
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas
- 1/2 xícara de água morna
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de sementes de chia
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de mel ou adoçante natural (opcional)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de iogurte natural desnatado
- 1 ovo
Passo a passo
- 1Em uma tigela pequena, misture a água morna com o fermento biológico e o mel (se estiver usando). Deixe descansar por 5-10 minutos até que comece a espumar, sinal de que o fermento está ativo.
- 2Em uma tigela grande, misture as farinhas, as sementes de chia e o sal. Faça um buraco no centro da mistura de farinha e adicione o iogurte, o ovo e o azeite de oliva. Misture bem.
- 3Adicione a mistura de fermento e misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. A massa deve ficar um pouco pegajosa.
- 4Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 5-7 minutos até que a massa fique macia e elástica. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha para que a massa não grude nas mãos.
- 5Coloque a massa em uma tigela levemente untada com azeite e cubra com um pano limpo. Deixe a massa descansar em um local quente por aproximadamente 1 hora, ou até que tenha dobrado de volume.
- 6Após a fermentação, sove novamente a massa brevemente para retirar o excesso de ar. Modele a massa no formato desejado (pode ser um pão de forma ou pãezinhos individuais) e coloque em uma forma levemente untada. Deixe descansar por mais 30 minutos para a segunda fermentação.
- 7Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse o pão por cerca de 30-35 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e o pão soe oco quando batido na parte de baixo. Retire do forno e deixe esfriar em uma grade antes de cortar.
