Receita de canja de galinha
A canja de galinha é mais do que uma simples sopa: é um abraço quente em forma de comida, perfeita para os dias frios ou quando se precisa de um carinho especial
Preparo
50 Min
Serve
4 porções Porções
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Ingredientes
- 1 peito de frango pequeno, cortado em cubos
- 1 cenoura média, picada em rodelas
- 1 batata média, picada em cubos
- 1/2 xícara (chá) de arroz branco
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 litro de água ou caldo de galinha
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Azeite para refogar
Passo a passo
- 1 Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem macios.
- 2 Junte os cubos de peito de frango e doure por todos os lados.
- 3 Adicione a água ou o caldo de galinha, a cenoura e a batata. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- 4 Quando a água começar a ferver, adicione o arroz.
- 5 Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o arroz e os legumes estejam macios e o frango completamente cozido.
- 6 Se necessário, adicione mais água quente durante o cozimento para ajustar a consistência.
- 7 Desligue o fogo e finalize com o cheiro-verde picado.
- 8 Sirva a canja de galinha bem quente.
