Espaguete à Bolonhesa Tradicional: Receita clássica e saborosa
O espaguete à bolonhesa é um prato clássico da culinária italiana que conquistou o mundo. Perfeito para almoços em família ou jantares especiais, combina a massa al dente com um molho encorpado de carne e tomate, cheio de aromas e sabores marcantes.
Preparo
2 H
45 Min
Serve
6 Porções
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Ingredientes
- 1 pacote de espaguete Massa de Sêmola
- 1 kg de carne moída
- 1 cebola grande picada
- 1 cenoura ralada
- ½ xícara de aipo picado
- 6 folhas de louro
- 4 dentes de alho cortados ao meio
- 1,2 kg de polpa de tomate
- 500 ml de água
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora
Passo a passo
- 1 Comece picando a cebola, ralando a cenoura e cortando o alho ao meio. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue o aipo com o alho até dourar levemente.
- 2 Acrescente a cebola e deixe dourar, depois adicione a cenoura e refogue até murchar. Junte a carne moída, tempere com pimenta-do-reino e mexa até soltar e dourar bem.
- 3 Adicione a polpa de tomate, a água e as folhas de louro. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 horas, com a panela semiaberta, até o molho engrossar.
- 4 Ajuste o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe o espaguete até ficar al dente, escorra e sirva em uma travessa com o molho bolonhesa por cima. Finalize com parmesão ralado na hora.
