Salada de Gravata ao Pesto e Atum: fresca, nutritiva e cheia de sabor
Uma opção leve e sofisticada para o dia a dia ou ocasiões especiais. A combinação do macarrão gravata com o frescor do tomate, a cremosidade da mussarela e o toque marcante do pesto de atum cria uma salada deliciosa e equilibrada. Ideal para servir gelada, é prática, rápida e agrada a todos.
Preparo
Serve
6 Porções
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Ingredientes
- 1 embalagem de Gravata Adria (500 g)
- 2 latas de atum, em pedaços (com o azeite da conserva)
- 3 tomates maduros, em cubos
- 200 g de mussarela, em cubos
- 150 g de azeitonas pretas sem caroço, picadas
- 150 g de castanha-do-pará, triturada
- Sal a gosto
- 6 colheres (sopa) de azeite (use também o azeite das latas de atum)
- 1 dente de alho pequeno
- ½ maço de salsinha
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 50 g de castanha-do-pará
Passo a passo
- 1 Pesto de atum: bata no liquidificador todos os ingredientes até obter um creme homogêneo. Acerte o sal e reserve.
- 2 Massa: em uma panela grande, ferva 5 litros de água com sal. Cozinhe a massa por 10 a 12 minutos, até ficar al dente. Escorra e passe em água corrente para esfriar.
- 3 Montagem: em uma travessa grande, envolva a massa no pesto de atum. Acrescente o atum, os tomates, a mussarela e as azeitonas. Misture delicadamente.
- 4 Finalize polvilhando a castanha-do-pará triturada e sirva gelada ou em temperatura ambiente.
