Bacalhau está caro? Chef ensina receita deliciosa com outras opções de pescados

Muita gente não abre mão de comer Bacalhau na época da Semana Santa. O clássico é o protagonista de diversos pratos e receitas deliciosas, mas muita gente tem considerado o preço mais salgado e está buscando outras alternativas saborosas para fazer.

“Do salmão ao atum, não há problema em mudar o ingrediente principal, desde que o preparo esteja bem temperado e feito com muito amor”, declara o chef Leandro Ricardo.

Para a Semana Santa, além do tradicional bacalhau, o chef também recomenda o clássico Namorado ao Leite de Coco.

“Indico o namorado por ser um peixe com poucas espinhas, além de ter uma carne branca e firme. Mas, na verdade, essa receita é coringa e pode ser executada com o pescado que preferir”, explica.

Veja uma sugestão de receita deliciosa para fazer na Páscoa:

Ingredientes:

• 1kg de peixe em posta
• 1 limão
• Azeite e sal a gosto
• Pimenta do Reino a gosto
• 3 dentes de alho
• 1 cebola picada
• 3 tomates maduros picados
• 1 pimentão verde picado
• 1 pimentão amarelo picado
• 1 pimentão vermelho picado
• 200ml de leite de coco
• 1 colher (chá) de açafrão
• Cheiro verde

Como fazer

1. Tempere os filés de peixe com o suco de limão, sal, alho e pimenta do reino. Reserve.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione os tomates e refogue até formar um molho encorpado. Acrescente os pimentões e refogue por mais alguns minutos.
3. Em um refratário, espalhe metade do molho. Distribua os filés de peixe sobre o molho e cubra com o restante do molho.
4. Regue com o azeite, o leite de coco e o açafrão da terra. Se desejar, distribua os camarões sobre o peixe.
5. Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 20-30 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e os camarões rosados.
6. Retire do forno, finalize com cheiro verde picado e sirva quente.

Veja também: