Pão francês em casa; receita muito fácil

Passo a passo

• 1 Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o açúcar.
• 2 Em uma tigela separada, dissolva o fermento biológico seco na água morna. Deixe descansar por cerca de 5 minutos até começar a espumar.
• 3 Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e despeje a mistura de fermento e água. Se desejar, adicione também o óleo. Misture até que todos os ingredientes estejam incorporados e a massa comece a se formar.
• 4 Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que a massa esteja lisa e elástica.
• 5 Coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um lugar quente por aproximadamente 1 hora, ou até que a massa dobre de volume.
• 6 Após a primeira fermentação, transfira a massa novamente para uma superfície enfarinhada e divida em 4 a 6 partes (dependendo do tamanho desejado dos pães). Modele cada parte em formato de baguete ou bolinhas.
• 7 Coloque os pães modelados em uma assadeira enfarinhada ou coberta com papel manteiga. Cubra com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos para a segunda fermentação.
• 8 Enquanto os pães estão fermentando, preaqueça o forno a 220°C.
• 9 Antes de levar ao forno, faça cortes rasos em cima dos pães com uma faca afiada ou lâmina para permitir que o pão se expanda enquanto assa.
• 10 Asse os pães no forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até que estejam dourados e ao bater na parte de baixo do pão ele soe oco.
• 11 Retire os pães do forno e deixe esfriar sobre uma grade para evitar que a parte de baixo fique úmida.